今年四月中,剛好有事要到捷運西湖站附近,以食為生活目的的我就小查了一下~
熊熊發現這一家有名聲~但又還不到非常有名氣(?)位在西湖市場二樓內的 豚骨家

因為當時還沒有吃過,所以就只先從基本
招牌款 試水溫,我平常一餐不會花破百,
所以當時還覺得一碗麵沒有很多料就要破百有點貴,結果一吃後才發現一點也不貴~
光是那順口的豚骨湯頭就讓我覺得值得,而上次也看到其它人點非常誘人的奢華版~
讓我一直很想再去品嚐~於是在五月中旬面對完大魔王後,找了一天特別要去品嚐。


因為是下課後直接去,約下午4:45就到了,不是用餐時間西湖市場二樓還很空,
所以我很確定我是第一名!不過後來快到要拿號碼牌的時候有人搶先排在攤位前,
就沒有拿到我想要的1號了...而且因為是一碗麵一張,結果我居然拿到7號~
(冏)

到了六點左右~上次已見過的可愛日本姐姐和煮麵的老闆就開燈準備叫號~煮麵。
為了晚餐要吃這拉麵,我這天午餐還沒吃,但好像沒上次那麼餓欸~(~ ̄▽ ̄)"~


Menu一樣,所以就用上次拍的,共有四款,上次吃的是二號
招牌博多豚骨拉麵
這一次當然要吃不一樣的~而且因為當時心想著就快畢業,內湖離家裡真的很遠...
要再來吃的機會很渺小,所以就點最四號~也就是最營豐、特別的 MEGA豚拉麵

耐心坐著等叫到我的號碼點餐,確定點了MEGA豚拉麵後,日本姐姐會特別提醒~
說明這是很道地的日式口味,湯頭會比較濃重,還會問要不要調整成合台灣口味~
我考慮了一下下~想說既然要吃拉麵~當然就要吃道地的日式湯頭,所以就說不用。


MEGA豚拉麵 (豚×豚=幸福) (NT$170)

點餐過後日本姐姐就會進去幫老闆,過沒多久會再出來喊號就是要自己去拿。
看到這一碗的時候真的覺得好豐盛~而且這碗感覺也比
招牌款 還要更圓胖些。


除了上次有的兩片叉燒、蔥、豆芽、木耳,還多了筍乾、白芝麻與吸睛的糖心蛋。


光用看的,就能發現這湯頭~明顯與之前的招牌款很不一樣,多了大量的白芝麻,
另外湯頭也因為多加了香甜背脂,能明顯看到乳白色的油脂點片~飄浮在湯裡頭。

一喝~多了白芝麻和香甜背脂,味道比起招牌款的豚骨湯頭更香濃、渾厚有深度
白芝麻提香,鹹甜味適中濃醇,豚骨的濃郁香氣~讓人不知不覺一口接一口吞入;
雖然看的到明顯的乳白油脂在湯頭裡有點可怕,但是喝的時候並不會覺得很油膩~


叉燒的部份與上次一樣同樣帶有較肥的油脂部份~化口度配上瘦肉吃剛剛好~!
肉的鹹甜滋味在口中徘徊沉甸,不過這次吃到的肉好像沒有上一次吃到的厚"


接著再來看的是這誘人的糖心蛋。之前點招牌以為有,結果後來才發現沒有很殘念"
這次一定要來試試~! 還沒動口~光看到中間半熟、帶像醬液的蛋黃就感覺一定不錯。


一吃~蛋黃分呈帶有部份熟帶泥化口的口感,與最最中間部份的微稠夠香的蛋黃汁液~
蛋皮的部份有像溫泉蛋那種甜甜的小滷滋味~配上中間的半熟蛋黃,黃金蛋果然美味!


麵條部份在點餐時~日本姐姐就會問軟硬度,自知不愛吃硬麵的我還是乖乖選了普通~
他們家的麵條算是細的,但是又不會細到沒有口感與彈勁~吸飽了湯汁涮涮不想停口。


這一碗的份量真的不少~加上湯頭還多加上油脂,普通女生可能吃半碗多就會飽,
那濃厚香醇的豚骨湯頭卻讓我不想停~把麵吃完硬是要把最後一口湯都喝乾淨。


老實說平常我連一個80塊便當都會嫌小貴,但這170$的拉麵卻讓我覺得好值得~
而且吃過後真的還想再吃,要不是內湖真的離我太遠...我想我會每個星期都去!

 


【豚骨家】

地址:台北市內湖區內湖路一段283-5號2F(101號攤)(捷運西湖站西湖市場內)
營業時間:週二~週六 (星期日、一公休) 
           11:30-13:00  18:00-19:30 (豚骨高湯賣完提早打烊)
           (午餐 10:30  晚餐 5:30 可以開始拿號碼牌)

2015.01.06 更新 目前豚骨家已經牽店至台南。

排隊時間: 午餐:11:00 晚餐:17:00

地址:台南市中西區府中街22號
TEL:沒有電話
FB:豚骨家

不過葉子查到他們家的FB時發現2015.01.02他們公告目前暫停營業中」



延伸閱讀:愛上日式拉麵~尤其是豚骨湯頭~ψ( ̄︶ ̄)ψ

【整理合輯】夯.日本拉麵狂瘋來襲 -- 拉麵戰國時代正式開啟


10拷貝     

 

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桶子葉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • candicecity
  • +3
    這很好吃唷!
    不過上次吃味增口味有點鹹XD
  • 沁是說星期天限定的那個嗎? 我還沒試過說~@@
    不過這個MEGA豚骨的真的很得我心!!

    桶子葉 於 2012/06/26 20:45 回覆

  • carp0729
  • 吼吼~我愛拉麵!!
    這家好便宜的說~
  • 這家真的好吃! 小魚找一天也衝吧~:D!!

    桶子葉 於 2012/06/29 15:11 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推
    豚骨家滿有名的
    但我看你拍那叉燒好像不是很肥Q耶
    黃金蛋倒是滿有水準的
  • 我覺得叉燒還不錯啊~! 比花X嵐家的薄片厚多了~xD

    桶子葉 於 2012/06/29 22:30 回覆

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