在七月中吃過
鳥華 的雞湯拉麵沒能滿足我想吃拉麵的口慾,過了一個星期多~
想吃拉麵的心又開始浮出心面(?)於是又衝了這家在ATT4FUN裡的 麵家三士!

麵家三士目前有兩家,一家是這次衝的ATT4FUN,另一家在MOMO百貨裡~
第一次知道這家是在Maruko那邊看到的,接著就還有看到不少網友們推薦,
尤其是看他們家的叉燒肉很特別~價位上也不會因為在ATT裡高的嚇人就衝啦!

 

日本拉麵店一家一家的開幕,要這家的時刻屯京、一風堂、山頭火都還沒吃過,
為什麼會先衝這家麵士三家呢?除了手邊剛好有ATT的現金券,還有一個原因~
就是麵士三家排隊的人潮沒有像前頭提到的三家那麼嚇人,我不喜歡等待
...(煙)

這家麵家三士位於ATT4FUN五樓,上次有來這裡吃過
三源小籠包 ~不算陌生。
這天到時好像是假日接近下午一點左右,只有小小一條排隊人龍,趕快加入先~!


左邊和一般百貨公司美食街一樣有餐點的模型提供參考。
可惡...好想吃雞塊。


 

在假日盡量避開用餐時間,我大約排個10-15分鐘就有位子了,一走進去裡頭~
馬上先被牆上這兩個像日本武士的人吸引住目光~上頭還有拉麵維新四個大字。


裡頭的座位還不算少~主要分成兩人位與面向中間柱子的高椅位,我被分到後者。
面向外頭的一邊是一大透明玻璃,可以清楚看到外頭的景色,你砍砍這天空多藍~


被安排到中間面巷柱子的位子,不過椅子比較高~前頭又沒有讓人踩的東西,
只有椅子上的橫桿,讓我一開始坐的不是很習慣。一入座時桌上就有Menu,
還有杯子與用紙袋套住的筷子~湯匙呢? 等會看到放在拉麵盤裡一起送上來。


拉麵店幾乎都會附的一大壺冰開水,和一些像是七味粉、胡椒等的調味粉、油料等。


一打開Menu,先看到的會是這一碗超級豐富、誘人的華麗三士拉麵,價位也較華麗~



翻到內頁就是一些比較沒那麼華麗(?)的拉麵,不過每種都有附誘人圖片供參考,
愛芝麻的我在黑潮三士和鹿兒島三士拉麵兩款中猶豫~最後選了有黃金蛋的後者!
他們家價位在拉麵界中應該不算貴,$160~250,不過記得要再收10%服務費。


鹿兒島三士拉麵 (NT$160)

和服務人員點完餐之後,大概過了5-10分鐘,一碗熱呼呼的拉麵帶黑色大盤子、
附湯匙就端到我面前了。會拍這一面~是因為服務人員送上來時就是這一個方向,
可能是要把肉面向客人會比較開心(?) 不過我是馬上注意到他們家的碗公很特別。


轉個方向看~發現肉下頭有木耳絲和一些蔥花,左下角就是衝著它點的黃金蛋。


因為我就是點這碗~所以就把這碗轉來轉去拍,配料木耳絲的份量感覺最多啊....


吃拉麵的第一口習慣性一定先喝湯頭,一喝~這鹿兒島三士的湯頭有濃厚度,
看似油花很大的豬肉豚骨湯頭喝來並不會感覺太油膩,鹹甜中算偏鹹味重些~

或許是已經有吃過不少拉麵店,所以這豚骨湯頭對我來說喝來不會算太鹹重,
反倒是喝久了~覺得有些單調,或許是因為之前喝過了
豚骨家 加芝麻的湯頭,
覺得這湯頭普普~是真的有一定的濃厚度,但是沒有到的讓人不想停的程度。


接著就開始動上頭的配料吧,看的到的有黃金蛋、一片叉燒、一大團的木耳絲,
還有看不太到、有保護色的幾片筍干~與壓在木耳絲與叉燒肉後頭的少許豆芽菜。
木耳絲是帶有彈勁的~配著麵條吃增加口感的豐富性,而筍干與豆芽就普普摟。


先從黃金蛋開始吧! 一開始看到這半熟蛋液就已經先給它70分,撈起來很滑嫩。


一咬~裡頭是讓人滿意的化口黃金蛋黃液,仍吃的到蛋黃的軟嫩塊~但一含就化,
蛋黃的部份和
豚骨家 頗相似,而蛋白的部份倒是更為滑嫩,這蛋比湯頭得我心!


接著就來看很多捧油們大推的叉燒啦!雖然只有一塊,但這一塊叉燒肉片真的不算小,
有我的手掌長度~讓我想起不久前才吃到的
鳥華,三塊雞肉片加起來感覺也沒有它大"


把它翻個身,從背面可以明顯看到油脂分佈主要是在中段的部份,兩邊有炙烤焦貌。

不過一咬時,才發現原來中段肥肉往右的部份幾乎完全是"肥肉"那種油脂滑軟塊口感
豬肥肉的味道還算滿明顯~有點像五花肉,我是敢吃,但要和瘦肉一起入口較能調合,
邊邊有微微的焦香炙烤鹹香味~我就還滿喜歡的,但是那一大半的肥肉口感我不太愛.."


而在麵條的部份~不同於豚骨家的細麵條,麵家三士的麵條吃比較偏像圓體、小粗型;


雖然相較起來較粗園,不過麵條有是吸入了湯頭味~口感上相較起來是比較飽口些,
不過與豚骨家相比起來,我還是比較愛豚骨家那種直細麵口感~才會讓我不想停口。


一碗吃下來還算飽足,麵家三士的湯頭還算不錯~有一定的濃郁,黃金蛋最高分!
最特別的應該真的就是他們的炙烤叉燒肉~那厚實度與焦鹹香氣是我第一次吃到。
不過整體吃下來~並沒有讓我太大的驚豔,還是只有
豚骨家 吃完讓我感動的感覺。


【麵家三士】 (信義ATT店) 

地址:台北市信義區松壽路12號5樓
TEL:02-7737-5188
網站:
http://www.ramensanji.com.tw/

須另加收10%服務費 (目前已改為不加不加收10%服務費)


延伸閱讀:愛上日式拉麵~尤其是豚骨湯頭~ψ( ̄︶ ̄)ψ

【整理合輯】夯.日本拉麵狂瘋來襲 -- 拉麵戰國時代正式開啟


10拷貝 

>桶子葉の吐司記 FB粉絲團    

 

, , , ,
創作者介紹

桶子葉 の吐司記

桶子葉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • abby751227
  • 怎麼那麼好都在吃:)
    超讓人羨慕的啦!!!
  • 一碗加服務費176$也只能偶爾滿足一下啊~~> <"

    桶子葉 於 2012/09/20 17:46 回覆

  • mecocute2
  • 妳又一個人去吃了嗎??
    這家看起來也不賴耶!
  • 是的! 因為是直衝 xD

    桶子葉 於 2012/09/20 20:29 回覆

  • claire630530

  • 我和你相反~豚骨家,我吃過一次就不想吃了~~~XD
  • 怎麼會~~!!你有吃過MEGA的嗎 @@?!

    桶子葉 於 2012/09/20 20:29 回覆

  • rabbit38844
  • 對我來說麵家三士是叉燒和湯都不錯但也不到精豔,麵則是Q
    到我受不了,哈哈!
  • 麵條我也沒有很愛... > < (愛吃細麵)

    桶子葉 於 2012/09/20 21:48 回覆

  • rabbit38844
  • 細麵(握手),那一風堂和長濱的應該很適合你
  • 一風堂我還沒吃過說... @@
    希望星期五長濱我排的到.... xD (下課馬上衝去)

    桶子葉 於 2012/09/20 22:34 回覆

  • rabbit38844
  • 聽說現在一風堂不用排隊了(平日),但不知是真的假的,我上
    星期日經過是排了約莫十來個人
  • 我對一風堂的興趣是還好~所以沒有那麼急著衝 xD"
    看來人潮終於有減退了 @@

    桶子葉 於 2012/09/21 10:58 回覆

  • jejokimo
  • 那個華麗版的有吸引到我
    那個湯頭看起來還滿濃郁的
    喝起來不知是否會膩口呢
    好想整碗給他吸哩呼嚕的大口吃麵大口喝湯啊
  • 華麗版看起來真的超級豐富的~!
    湯頭還算滿順的~不會太膩,不過我還是愛豚骨家的哈~xD

    桶子葉 於 2012/09/21 11:44 回覆

  • ii135
  • 推+1
    拉麵在台灣真的很夯吔!
    這家我有看人分享過
    但還没有機會去吃
    看起來很吸引人吔!
  • 他們家的叉燒肉真的挺特別的~!有空可以試試看哦 :D

    桶子葉 於 2012/09/21 13:30 回覆

  • Jokeing28
  • 這間真的料好又實在,最近忠孝店要開了,你要不要去試試
    看呢?
  • 我也有在FB看到忠孝店要開的訊息呢~:D

    如果有優惠的話再衝~~xD

    桶子葉 於 2012/09/22 09:07 回覆

  • Jokeing28
  • 一風堂的話..平日下午再去排隊吧,據說到現在九月了,排隊
    的人潮還是很多
  • 我是有聽小虎哥說平日非用餐時間大概排十個人左右~
    我最近又吃了很多家拉麵~(還沒發文")
    所以大概再等一陣子拉麵癮發作再衝! xD

    桶子葉 於 2012/09/22 09:12 回覆

  • WalkerLand窩客島小編
  • Hi~桶子葉!

    我是窩客島小編 小喜!很開心在窩客島上看到你發表了食記!小編
    們都有注意到唷!所以把你的拉麵收錄到窩客島的拉麵特別企劃
    中!希望你會喜歡~
    http://www.walkerland.com.tw/event/201209_lamia
    n/page0203.php

    最近窩客島的粉絲團非常活躍
    (http://www.facebook.com/TaipeiWalker.Walkerland)
    ,因為小編們從窩客島找了好多漂亮又好吃的食記餵給粉絲們,希
    望你也可以多多分享食記到窩客島來,讓小編們來幫你推薦出去唷
    ^0^

    要常常回來找我們唷!
  • 好的~~ :D

    桶子葉 於 2012/10/26 18:33 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼