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製作日期:2016/07/03

到下午茶店,最常點的不是咖啡,
而是 熱巧克力 或是熱可可,
是說~以前還真的沒特別注意兩者的差異,
但仔細比對起來,其實是有的,在這邊簡單說一下。

 

熱巧克力(hot chocolate)是使用黑巧克力來調成的,
而熱可可(hot cocoa)則是使用可可粉,
黑巧克力與可可粉的主要差別就在於「可可脂」,
黑巧克力裡頭含可可脂,因此不管是在味道或是口感上,
都會比無可可脂的可可粉來的濃郁。

可可脂富含抗氧化物、維生素等營養,
所以若可以選擇,當然一定選熱巧克力。

這次要來泡的熱巧克力食材非常簡單,
只要兩種主要食材:黑巧克力與鮮奶。
也因為食材愈簡單,食材的品質也特別重要。

建議使用可可含量至少60%以上的黑巧克力來調製。

(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 )
 

熱巧克力 Hot Chocolate

材 Ingredients:(1人份)
鮮奶             Milk                   125g
黑巧克力 Dark chocolate             25g
*鹽               Salt          1pinch 1小撮

※ 最後點綴:可可粉 Cocoa powder 適量

PS. *少許的鹽更能提出風味,不加也無妨

※ 準備工作 Preparation:
.食材秤量好


.作法/步驟 Step:
  

 
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沖泡好的熱巧克力是剛好入口的溫熱度,
灑上可可粉,使入口的時候,可可香氣更明顯。

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巧克力對我來說就像是生活中的必需品,
每天至少吃20g以上。

女生那個來,或是冷天裡喝應該都能感到幸福。
 


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