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活動日期:2016/08/26 (五) 下午


葡萄酒是我很喜歡的酒品之一,
這次受邀參加 
獵人之夢 首度來台的品酒會,
讓我對葡萄酒又有不同的認識與體會。

 
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〔獵人之夢〕是在澳洲有60年歷史的精品酒莊,
這次是由澳洲保健食品第三大品牌─Nature's Care 納維康首度引進,
這天於信義路上的Woolloomooloo舉辦品酒會。

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一到場時,發現當天的燈光與佈置真的很有品酒的氛圍。
昏暗偏黃的燈光讓人不自覺就放鬆下來。

現場也使用大量的澳洲元素來點綴裝飾,與這次的品酒會相呼應。

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桌上已經擺好五個酒杯,這次品酒會主要就是要品嚐五款酒。

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品酒會一開始,先簡單介紹了關於「獵人之夢」登台故事,
創始人Alex與Jina是一對來自台灣的夫妻,
他們旅住澳洲,看到那裡富饒的土地,深受感染,
夢想著有一天也能擁有自己的莊園。

經過25年的努力,成功打造 Nature's Care 一品牌,
實現夢想,並將「獵人之夢」帶回故鄉台灣。

「獵人之夢」就是出於澳洲新南威爾斯州(New South Wales)
最著名的葡萄酒產區─獵人谷(Hunter Valley)。


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創始人Alex與Jina當時帶著兩個孩子深栽澳洲,
兒子從頭到尾看到父母的努力,也承接父母的事業。

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這天還有釀酒師Kees van de Scheur來帶領我們一同品酒。

Kees 強調[獵人之夢]與一般葡萄酒的不同,
[獵人之夢]不走大量生產銷售的路線,而是採精緻化的釀造與生產,
為的就是讓葡萄酒像精品一般細膩有質感,其定位為「精品葡萄酒」。

[獵人之夢]系列葡萄酒年產約莫20萬瓶而已,真的不算多。
不過這樣的用心是被受肯定的。[獵人之夢]在今年度(2016)
的Huter Valley Wine Show 中得到亮眼成續,獲頒三面獎牌。


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接著就入正題,要來品酒了。
這天主要品嚐的五款酒品:

2014年獵人之夢「氣泡酒」
Hunters Dream 'Sparkling Curvee' 2014

2016年獵人之夢賽美洛「潮流」白葡萄酒
Hunters Dream Semillon Off-Dry "Trend" 2016 

2014年獵人之夢「莊主珍藏」夏多內白葡萄酒
Hunters Dream 'Directors Reserve' Chardonnay 2014 

2014年獵人之夢葡萄園希哈紅葡萄酒
Hunters Dream Vineyard Shiraz 2014 

2014年獵人之夢「莊主珍藏」希哈紅葡萄酒
Hunters Dream 'Directors Reserve' Shiraz2014

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這天一到場時,迎賓酒就是這天的第一款酒品。

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2014年獵人之夢「氣泡酒」
Hunters Dream 'Sparkling Curvee' 2014
(2016 Hunter Valley Wine Show 銅牌)

這款氣泡酒是以黑比諾葡萄與夏多內葡萄混釀,
而採傳統「香檳釀造法」,也就是瓶中發酵法釀製而成。

酒色鮮明,飲入口,先嚐到的是熱帶水果的香甜,
而有柔和的酒味後韻在。

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這天品酒會也有搭配一些小點來與酒相襯。

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第一款氣泡酒很適合搭配一些小點心,或是當晚餐前的餐前酒。
這天搭配著這個甜酥塊與帶著香橙味的氣泡慕斯就很搭。

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2016年獵人之夢賽美洛「潮流」白葡萄酒
Hunters Dream Semillon Off-Dry "Trend" 2016

接著是第二款酒品。

(※ 禁止酒駕.未成年請勿飲酒 )
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這款白葡萄酒顏色也很清透,同樣有著水果的酸甜,
但相較起第一款更為溫和、輕盈一些,
餘韻清爽,也是這次五款酒品中我最喜歡的一款。

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這款很適合搭配胃菜,這天是搭配沾附藍莓果醬的鹹起司,
一起品嚐,發現起司的鹹讓這款白葡萄酒的清甜更加亮眼。

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酒名為'Trend'(潮流),也說明顯它具有現代風格,
我真的很喜歡這款白葡萄酒。

 
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2014年獵人之夢「莊主珍藏」夏多內白葡萄酒
Hunters Dream 'Directors Reserve' Chardonnay 2014
(2016 Hunter Valley Wine Show 銀牌)

接著是第三款酒品,也是白葡萄酒。

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2014年獵人之夢「莊主珍藏」夏多內白葡萄酒
Hunters Dream 'Directors Reserve' Chardonnay 2014

這款白葡萄酒顏色呈淡金黃偏綠一些,
也象徵著它是較年輕的酒。


(※ 禁止酒駕.未成年請勿飲酒 )
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就像年輕人一樣,這款「莊主珍藏」夏多內白葡萄酒
較上一款白葡萄酒更為熱情奔放、強烈一些,
嚐的到濃厚的果甜味,在口中的餘韻更濃一些。

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這款「莊主珍藏」夏多內白葡萄酒適合搭配白肉或是輕食類的餐點,
這天搭配的是凱薩雞肉沙拉,非常開胃。

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2014年獵人之夢葡萄園希哈紅葡萄酒
Hunters Dream Vineyard Shiraz 2014

再來看到的就是紅葡萄酒了。

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2014年獵人之夢葡萄園希哈紅葡萄酒
Hunters Dream Vineyard Shiraz 2014

這款紅葡萄酒呈深紅色,
微酸的果甜中帶著很特別似胡椒的辛香味,
口感柔和,但味道濃厚,是款「大人味」的酒品。

建議搭配牛排、燒烤類較重口味的食物。

(※ 禁止酒駕.未成年請勿飲酒 )
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2014年獵人之夢「莊主珍藏」希哈紅葡萄酒
Hunters Dream 'Directors Reserve' Shiraz 2014

接著看到最後多了「莊主珍藏」四字的希哈紅葡萄酒。

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這款酒品也是呈深紅色,喝來的味道與上一款些許不同,
沒有像上一款似胡椒的濃辛香,而是帶著乾果與淡淡的花香氣息。

這款也適合搭配牛排、燒烤類等重口味料理,
或是晚餐後重口味的起司。
這天就是搭配淋了巴薩米克醋的義大利起司,非常對味。

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後兩款紅葡萄酒的顏色近似,不過風味真的一喝就發現不同。
兩款比較,我個人是比較喜歡第二款紅酒的乾果與花香。

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活動結事,創辦人與釀酒師一起合照,為這次的品酒會作下結尾。

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以前喝葡萄酒,總覺得大部份都是「大辣辣」的性格,
而這次來品嚐「獵人之夢」的葡萄酒,
發現這些真的都是「精品葡萄酒」,有著不同的細膩風格,
讓人品味細膩,回味精品。


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