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製作日期:2016/08月底

我是個非常愛花生醬的人,從小就是了。
記得國小和國中的時候到早餐店點吐司,
不是點巧克力就是花生醬口味,在家吃吐司,
也喜歡抹上一層厚厚的花生醬,連爸都常常說抹太多~(笑)

長大後,開始注意外頭的食品成份,
發現很多花生醬都不是天然的花生醬,
除了添加糖調味外,還有其它如大豆油的油脂。
上網查了一下,發現 自製花生醬 並不難,
主要就是需要機器,於是就來自己動手做摟~!

 

(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 )

自製花生醬 (無添加油脂與糖 )
Homemade Peanut Butter (no sugar or oil added) 


材 Ingredients(1個小保羅瓶)

*生花生  Peanuts           2個小保羅瓶*
海鹽       1小撮       pinch of sea salt

PS. 
*可以直接用熟花生,就可以跳過步驟1.
*要使用多少花生取決於你想要打的量,記得要調整鹽的份量。

成品花生醬的份量約會是原本花生量的一半

*You can use roasted peanut. Just skip step 1.
*You can use as much peanuts as you want, just added more/less salt.

The product will be about half volume of the peanuts.

※ 工貝 tool:一台食物調理機 or 馬力強的果汁機 
a food processor or a high-speed blender


.作法/步驟 Step:
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1.處理生花生:將花生放到鍋中,
以中小火翻炒至花生微微的裂開(有逼逼啵啵的聲音)
接著倒至於容器中放涼

(若是買熟花生可直接略過步驟1.)

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2.接著將花生的皮搓揉掉,挑出乾淨的花生仁

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3.將花生與鹽放入攪拌機中攪打,中間不時要停下來,
   將杯邊沒打到的往內刮,確保均勻 (很重要)

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一開始會先變粉狀,接著就會慢慢有醬的樣子了。
刮杯的動作很重要,別讓機器空轉嘿。


 
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攪打完成後將花生醬倒入乾淨的瓶中,密封冷藏保存,
約可放1個月。但仍建議盡快食用完畢。


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花生本身油脂就很豐富,不用添加額外的油脂。
一點點的鹽帶出花生的堅果味,
喜歡吃點甜味,可以加一點蜂蜜一起攪打。

抹到吐司上,用烤箱烤到有點酥熱,真的好愛花生醬! :9

〔實作影片〕自製花生醬 Homemade Peanut Butter 
 
〔此次使用:recolte 日本麗克特Quatre 時尚小型冰沙食物調理機-珍珠黃〕
〔我在哪裡買:friday購物


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