33拷貝
製作日期:2016/09/07 (四)

約略是在去年接觸泡芙時認識這個 聖多諾黑 Saint-Honoré
不同於一般單顆加入單純卡士達醬的泡芙,
聖多諾黑算是個香緹泡芙塔,除了多了塔皮外,
泡芙裡與塔皮上都填入希布斯特奶油(Crème Chiboust)。

希布斯特奶油(Crème Chiboust)是是由一位在法國Saint-Honoré路上,
一家糕點店的糕點師傅
Chiboust於1846年所創造出來的,
有人說他同時也是Saint-Honoré的創造者,
(參考:Bruno AlbouzeRoad to Pastry)

  

本篇圖文已搬至:https://barrelleaf.com/saint-honore/

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桶子葉 の吐司記

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留言列表 (1)

發表留言
  • wenshu
  • 111111111111111
  • 謝謝 :)

    桶子葉 於 2016/11/29 07:33 回覆

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