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食用日期:2016/10/12 (三) 晚上 18:00


前陣子收到 富士山龍 大安店的邀約,
看了一下,發現不同於一般的大多是以牛肉為主的燒烤店,
他們是以豬肉和雞肉為主打的日韓燒烤店。
讓愛雞肉的我看了格外動心,就帶方(妹)一起來了。

 
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富士山龍目前在台北有兩間分店,分別在內湖與大安,
這次是到訪大安店,就位在大安路51巷裡頭。

到達時才發現原來它就是之前吃過的本家咖哩旁邊的燒烤店。
(當時只記得是燒烤店,完全沒注意到店名..."'Orz)

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入口不太起眼,就是在本家咖哩的旁邊,
晚上走進來就有日式居酒屋的氛圍了。

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店裡的裝潢顏色還滿鮮豔的,感覺就是年輕人的顏色,
裡頭走有點工業風的破舊風格,再加上大量的年輕元素,
但有一面牆上有著一些像是陳述舊時的日本圖片。

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座位的部份是以圓桌為主。值得一提的是,
每個座位都有掛著一隻捏它會"慘叫"的玩具雞(我真的不知道它的名字...:P)
一開始以為只是裝飾,後來才了解原來它就是一般餐廳的的「服務鈴」,
捏它,它一發出慘叫,店裡的人員馬上會一起喊一句日文,看哪邊需要服務。

後來想想,這"慘叫雞"也呼應著他們主打的是肉品之一(雞肉)。

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這是靠近門口櫃檯的地方。一開始只看到海報上是一隻雞,
後來才發現原來上頭有寫「桂丁土雞」四字,
也就是他們使用的雞肉品種。

上網查了一下,發現這桂丁土雞來頭還真不小,
算是價格高、品質好的國宴級土雞。

接著就來看Menu吧~頁數不會到太多,這次有全拍了:
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點餐建議主要是以套餐的方式會比較划算,當然單點也是可以的。
套餐有分成三種價格,是以每人為單位來計算。
分成$699、$599、$899,另加10%的服務費。
我們這次吃的就是 大人奢華套餐 (1人NT$899)。

價格感覺是算中高的,但吃過後,
發現他們的食材真的有一定的品質。


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點套餐,沙拉都是五選一。另外還有生菜吃到飽。

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兩個人配菜是任選四樣。

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主食選雞肉或是豬肉。我們是選雞肉,
副菜的部份就是土雞肉拼盤。
 
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接著我們的套餐是極品一道三選一,鍋物二選一。
另外還有甜點三選一。

但好像不一定三種每天都有,像這天右邊那個冰塔就沒有。
不過看到限量的起司蛋糕,當然就選它摟!

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最後面是飲料。套餐是兩個人各一杯130元內的。

一開始不太知道「角嗨」是什麼,上網查了一下,
才知道原來這「角High」,或稱為Highball,
是三得利(Suntory)旗下使用威士忌加碳酸飲料為主的調酒性飲品。

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這邊的烤肉都是桌邊服務,完全不用動手自己烤,動嘴吃就好(笑)
店內的服務人員都還滿親切的,邊烤邊和我們聊天。

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吃燒烤有時候很怕會噴到衣服,這裡還要提供紙質地的擋巾。
一般應該是空白的啦,這次是服務人員知道我們要來而畫的。

方很配合的貼上讓我拍。另外他們也有提供髮圈,
讓長頭髮的朋友比較方便吃東西。

噢對了,準備用餐之前他們還會提供熱毛巾供擦手。

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超碳酸角嗨-富士山角
黑醋栗沙瓦 

這次選了一杯角嗨還有一杯沙瓦。
富士山角嗨是威士忌加藍柑橘調成的飲品。

我有喝了一口,發現酒味不明顯,就是微微的,苦度也就不高。
有淡淡的藍柑橘橙味,整體喝起來還滿順口的。

而黑醋栗沙瓦喝起來酸酸甜甜的,感覺就是女孩會喜歡的味道。

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丸鍋雞湯

套餐類的湯選了丸鍋雞湯。一般來說湯是會後上,
不過因為這幾天比較涼,我想先喝熱湯,所以就麻煩他們先上了。

這一鍋雞湯裡頭有半隻雞,是比較小的雞,
整個份量不算多,兩個人分還滿剛好的。

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服務人員會幫忙分解雞肉,方便食用,
也會幫忙盛碗,真的是完全的桌邊服務。

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雞湯喝起來很溫醇順口,有濃郁度,但又不會讓人感到負擔太重,
喝起來很暖心,當下我馬上就喝了兩碗呢。

雞肉的部分吃得出來是比較小隻雞的肉,肉質偏緊實,
這一鍋我覺得主要是喝它的湯頭。是我喜歡的雞湯。
而且還滿久沒喝雞湯了,喝到的當下有點感動...xD

 
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沙拉(五選一):酥炸肉味增豆腐

接著看到的沙拉我們生下了感覺比較特別的酥炸肉味增豆腐。
油炸過的豆腐中間塞了味噌,吃起來的味道還滿特別的,
味噌的味道鹹鹹甜甜,有點類似韓式辣醬,
但多了點肉的鹹味,鹹度較明顯一點。

口味不算到很重,裡頭的豆腐很嫩,
加上肉味噌、泡菜,整體口感滿豐富的。

只是這一道建議一上桌就要馬上吃,
放久了豆腐的油膩感會稍微重一點。

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配料四道:一本壺泡菜、特製起司蛋泥金槍魚罐頭酸甜醃漬白蘿蔔

接著上說的是四道配料,選了比較有興趣的品嚐。

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特製起司蛋泥酸甜醃漬白蘿蔔

特質起司蛋泥類似像蛋沙拉,
可能是因為之前我才自己做了不少次,
(食譜:https://goo.gl/RWD9Tv)
覺得裡頭有一點法式黃芥末醬的滋味,
但是詢問後他們是說用的是日本美乃滋。

甜甜的醬加上蛋黃泥口感與蛋黃味,讓我和方都很喜歡。

一旁的醃漬白蘿蔔酸甜解膩、很清爽,很適合配烤肉。

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一本壺泡菜

接著這個一本壺泡菜讓我有點嚇到,因為原本以為是那種已經切片好的泡菜,
沒想到是這樣一整株白菜。後來服務人員也會幫忙分切。

這裡的泡菜較一般的還辣一些,適合配烤肉吃。

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金槍魚罐頭

再看到這個金槍魚罐頭是會放到烤爐上加熱後吃的。
融化牽絲的起司真的很誘人,嚐起來是辣番茄紅醬加上起司的味道,
吃著覺得很像蕃茄鮪魚罐頭,後來才得知原來金槍魚就是鮪魚啦...(整個無知)

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土雞肉拼盤

再來看到的是土雞肉拼盤,裡頭包含了雞胗、雞心,
還有雞胸肉片。印象中份量都是各四個。

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服務人員會幫我們烤,真的覺得他們一定都有訓練過,
烤的熟度都頗剛好。自己烤感覺會不時發生悲劇.. :P

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一般對於雞胸肉的印象就是覺得會較乾一點,
但這雞胸肉真的讓我滿驚豔的。

雖然它吃起來雖然不到雞腿那麼嫩實多汁,
但也完全不乾柴,吃起來很緊實,還保有一點點汁液感。

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接著看到的雞胗和雞心也讓我滿驚訝的,
因為其實我平常不太吃內臟,覺得味道重、有腥味,
而且有點難咬(<<牙口不算很好的人)

但是這烤過的雞胗和雞心沒有那種腥味,
而且吃起來帶點脆度卻不難咬,
鹹甜夠味,真的好吃,顛覆我的印象。

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極品一道:伊比利豬梅花or豬長舌or酥炸半隻雞

接著極品一道選的是伊比利豬梅花。
伊比利豬(Iberico)在豬界算是等級很高的品種。

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這伊比利豬梅花應該是這天最驚豔的一道了,
因為他不像印象中的豬肉,嚐起來非常嫩,就像牛肉,
但是又沒有那種...「豬」味?! (已無法形容這樣)

方吃了都說好好吃,表達出她對於這豬肉的驚豔度。
連平常沒有特別愛吃豬肉的我都覺得這豬肉片真的好好吃。

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生菜&特製沾醬

這是附的生菜,另外也有附特製的沾醬。
這沾醬吃起來帶點度,但吃起來是爽口開胃的那種。

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可以用生菜包著,再加上泡菜,這樣吃起來就很清爽。

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燒雞-秘傳醬汁巨大雞腿排

下來看到的就是我期待很久的巨大雞腿排啊。
雞腿排是可以選口味的,就選了較特別的秘傳醬汁。

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服務人員會先把雞腿烤熟。

看到這個雞皮我就流口水了~

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接著會分切成適口的大小。

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最後才會淋上秘傳醬料。

這個秘傳醬料的味道吃起來就像紅味噌,鹹鹹甜甜的,
感覺以前好像有在哪裡吃過,但是又說不上來。

雞腿排很嫩實多汁,感覺幾乎全部都是我喀掉的~:9

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白醬奶油杏鮑菇 (單點:NT$109)

之後應該會是甜點了,但是這時候他們才突然說起司蛋糕會比較晚送來。
可能是因為這樣,所以他們要多給了我們一個奶油杏鮑菇。

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這個白醬奶油杏鮑菇裡頭加了起司絲,
還有豬五花,有起司鹹香還有肉的滋味,
有起司感覺都很邪惡但很好吃~(笑)

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甜點-手工藍莓起司蛋糕

因為真的很想吃這個起司蛋糕,所以決定要等下去,
後來發現等了好像約40分鐘左右...(真的很想吃)
等到8:40分左右,起司蛋糕終於來了!

他們的起司蛋糕是有跟認識的店家合作,
不同於一般厚重的氣死蛋糕,它是用代糖與豆漿來製作。

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一切就發現這一個蛋糕的質地與我想像的不太一樣,
它是比較紮實、像冰磚那種硬實口感。

吃了後,發現這起司蛋糕吃起來不像一般的那麼甜膩,
口感整體很清爽,但還是嚐得到奶油乳酪的奶甜滋味,
吃起來沒有負擔感。味道很棒,只是我會期望口感能在化口一點。

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我和妹妹都算比較會吃的。兩個人吃完覺得滿剛好飽足的。
那個伊比利豬五花肉片真的讓我們印象很深刻,
巨大雞腿排與雞肉拼盤也讓我這雞肉控吃得很滿足!


 【富士山龍】(大安店)

地址:台北市大安區大安路一段51巷3號
TEL:02-2741-5244
營業時間:18:00~02:00
FB:富士山龍-大安店


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