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食用日期:2016/10/11 (二) 中午 12:00


前一陣子突然收到位在永和頂溪站附近、
中興街裡 
蒸健康腸粉 的邀約。

一開始看到"腸粉"二字時,以為是一般常見的港式腸粉,
但去他們粉絲專頁看了一下,發現他們的腸粉真的不太一樣,
於是就約了一天前往來品嚐看看。

 
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他們就位在中興街——也就是有名的「韓國街」裡頭。
早上這邊一帶是溪洲市場,所以到中午的時候都還蠻熱鬧的。

而這家蒸健康港式腸粉店面小小的不大,
在熱鬧的早市裡,要不是看著地址找,
真的不太容易注意到,感覺他就被淹沒在市場裡頭。

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店面真的不大,門面就像小小一間手搖飲料店這樣。
不過外頭就有寫明這裡賣的東西:腸粉、還有米苔目。

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雖然店內不大,不過整體是乾淨整潔的,
且還有電視看,也有拉簾特別與外頭隔開來。

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菜單的部分就在牆上,這裡是才自行劃單的方式。
看了一下,發現他們腸粉的口味真的很多,
雞、豬、鴨、牛、魚,全部都有。

另外這裡另一項主打是米苔目,除了熱的鹹米苔目分乾、湯之外,
也有冰的甜米苔目,另外還有一些小菜和湯,也有小菜黑白切。
這天品嚐到的就是他們比較推薦的餐點。

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點了後,就看老闆在外頭開始動手了。

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不同於一般的港式腸粉是單純用蒸的方式,
這裡的腸粉是老闆在鐵板上炒呀炒、刮呀刮的製作而成。

 

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這天大約12點到,當時還沒有什麼客人,
上餐的速度就很快,一下子就滿滿一桌。

不過後來到12:15左右就開始客人陸續進來,
大概12點半左右就客滿了,所以如果想要內用的人,
建議大概12點初的時候就來比較容易有位子。
但因為是小吃,所以就算客滿應該也不會等太久。

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QQ米苔目(乾) (NT$45)

他們的米苔目有分乾跟湯兩種,這次都有品嚐到。
他們一開始有稍微介紹說他們的米苔目是較偏南部的口味,
除了碗上頭看的到的油蔥酥外,醬料中還有添加櫻花蝦。

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拌勻後吃,發現這米苔目的鹹甜滋味頗對我的胃,
吃的到油蔥香,口感也滿Q彈的,讓朋友吃了也說真的不錯。
而且這一碗米苔目非常有份量,一碗吃下來真的會飽。

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愛吃辣的捧油可以試試他們的自製辣醬,
有分成兩種,後頭是特別給乾米苔目的,前面的則是配腸粉的。

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配米苔目的辣醬帶著花椒的香氣,還有點麻感,
加了一點點後吃,感覺變得更涮嘴。

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QQ米苔目(湯) (NT$45)

接著看到的是湯的米苔目。

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湯的米苔目湯頭多了明顯的韭菜味,也有油蔥香。
相對起乾的,湯的吃起來較為清爽。
湯頭溫順不油重,喝起來溫和舒適。

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再來看到的就是主角腸粉摟。

他們的腸粉都是現點現做的,一般會淋上醬汁接送上來,
不過因為怕淋了醬後會拍不太出來上頭的料,
所以這一張是先派沒有淋醬的。

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德式香腸腸粉 (NT$80)

光看外表就能發現這個腸粉真的和一般的很不一樣。

這個是德式香腸口味的,德式香腸就大辣辣得直接躺在上頭,
而腸粉則是有分成兩邊,一邊是純白、沒有包東西的,
而另一邊則是感覺加了雞蛋、木耳與不同的蔬菜為料。

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這個德國香腸不會太鹹重,加上還有其他蔬菜搭配著吃,
整體吃起來就覺得比港式腸粉豐富,也感覺營養較均衡。

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這個就是他們的主角腸粉了。

不同於港式腸粉那樣透明滑Q,
這個腸粉比較類似板條堆疊起來,
口感介於港式腸粉與麵條之間的口感。

他們的醬汁味道也不算太重,後來詢問才得知,
這個醬汁是老闆花四小時熬製而成的,外面吃不到。
因為老闆本身很注重健康與養生,通常少油少鹽,
這裡的餐點也都是是以健康為出發點,
走清爽路線,不會做的太鹹或太油。

但知道一般人可能會覺得偏淡,所以就有特別提供自製的辣醬,
若喜歡口味重一點的捧油,可以添加辣醬,
也可以像我後來一樣,麻煩他們再加一些醬汁。

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蝦仁腸粉 (NT$70)

這個就是以蝦仁為主打的蝦仁腸粉。

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因為蝦仁本身不像德式香腸有鹹味,這個蝦仁腸粉吃起來更清淡一些,
連口味上算比較淡的我都覺得淡了,後來就麻煩他們再加一些醬汁,
加了醬汁後,果然就覺得比較夠味了。

他們的醬汁並不是那種稠濃的油膏,
而是比較偏水液狀態的鹹甜湯汁,
腸粉能將湯汁吸附進去,
讓整體夠味但也不會太過厚重。

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這個是配腸粉用的辣醬。相較起配米苔目的辣醬,
這個辣醬我覺得有比較明顯的椒麻味道,
麻香滋味配上腸粉也滿對味的。

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豬肝連 (NT$50)

接著是一些小菜類。這天我才吃到好久沒有吃的肝連,
這肝連看起來平凡,但真的很嫩實好吃,沒有乾柴感,
感覺這一盤應該大部分都是我吃掉的~:9

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油豆腐 (NT$30)

接著這個油豆腐也還讓我滿喜歡的。
然後先承認我本來就很喜歡吃油豆腐啦~:P

這裡的油豆腐口感嫩實不老,
加上油膏就是很簡單的美味了。

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牛蒡茶(無糖) (NT$20)、冬瓜茶 (NT$20)、酸梅湯 (NT$20)

這裡也有賣一些飲品,也都是滿解膩清爽的。

酸梅湯有讓我小驚訝到,因為喝起來真的有那種酸勁,
不是常見較偏像烏梅汁的那種。

冬瓜茶喝起來很順口,個人覺得甜度適中,不會太甜。
最特別的應該就是牛蒡茶了。無糖的牛蒡茶是我第一次喝,
也因為這樣,味道我覺得有一點難形容,
就是一種還蠻特別、類似洋甘菊茶的茶味。

這三種茶很適合天熱時飲用,
而老闆說冬天會換推出烏骨難做的蛤蠣雞湯。

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這次來吃這個很特別的腸粉,相較起港式腸粉,
這裡的腸粉口感較厚實、配料較豐富,
口味上也感覺比較健康清淡一些,
吃起來沒有什麼負擔感,但卻有一定的飽足度。

我和朋友都還滿喜歡這種飽足、豐富,不油重的餐點。
下次會想帶葉爸再來吃吃看。


 【蒸健康腸粉】   

地址:新北市永和區中興街89號(溪洲市場口)
TEL:02-2928-1607
營業時間:08:00~20:00 週日~14:00 
FB:蒸健康腸粉


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