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食用日期:2016/10月


之前有聽過 百勝廚 的調理包,但一直沒實際看過,
直到前一陣子拿甜點送給朋友吃吃看時,
朋友突然拿出這一包 
新加坡咖哩雞 
回送給我,
說是在COSTCO買到的,她自己很喜歡吃,
就送了我一包,吃了後我自己愛上這滋味了。

 
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百勝廚 新加坡咖哩雞 (Costco好市多 好像是三包一組賣:NT$365)

朋友送給我的這一包是在COSTCO買的。
上網查好像是五包一組在賣。之前去逛COSTCO有看到,
發現百勝廚還有出其他不同的調理包,我自己是對叻沙也很有興趣,
不過這次朋友送的是新加坡咖哩。

老實說吃過後,我覺得這新加坡咖哩,
和我之前在外頭吃到的叻沙還滿像的... :P

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這個算是咖哩調理包,因為只要準備好基本的食材,按照包裝上的比例調字就可以了,完全不用自己準備醬料。

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近一點拍,可以看到詳細的步驟說明圖。

一般直接煮的話事先煮醬+水(1包醬+400ml的水),
不過我這次是參考下頭的嗚飪點子,先用醬醃雞肉,
隔天才拿來煮成咖哩。這樣子就是後來才加水一起煮,
包裝上寫這樣味道是會比較強烈。

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一包裡頭有兩包,一包是咖哩醬,
另一包包裝上是寫「新加坡咖哩調配粉」,
但我之後打開後聞+看,覺得應該就是椰漿粉啦。

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買了帶骨的小雞腿排和馬鈴薯就動工樓。想說自己剁,
結果我這個天才把用來切水果的塑膠板拿來墊,
結果就把板子給剁斷了...才沒買多久啊...(囧)

因為第一次只是想先實驗看看,
所以我是先取大約1/3的份量。

之後的水和調配粉也有大概算過,按比例來煮。

.以下是我第一次煮的份量&加的料:

雞腿 chicken thigh 小型1支   (約267g)
新加坡咖哩醬料包 Singapore curry paste      取85g
水 water 淹過材料 (約220~250ml)
洋蔥 onion 1/4顆
馬鈴薯 potato 1顆
鷹嘴豆 chickpeas 約3/4cup (180ml)

 

調味粉包(應該就是椰漿粉) Singapore curry premix 取40g
水(加調味粉包用) water(for the curry premix) 100ml

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前一天晚上用醬醃雞腿。
這醬料包的味道讓我覺得好熟悉,
感覺以前有吃過也煮過類似的味道。

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用手給雞腿切塊"抓龍"一下,之後就密封放冰箱冷藏一晚。
包裝上是寫要醃超過12小時,我是前一晚醃,
隔天中午煮,所以應該是有12小時。(沒仔細去算)

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隔天加水、馬鈴薯,還有看到冰箱裡有的洋蔥、鷹嘴豆,
就丟下去一起煮。(是清冰箱的概念無誤)

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將醬和水攪拌均勻,用中強火煮沸後,
轉成中小火悶煮。我是有加蓋煮,不時打開來拌一下。

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咖哩煮10分鐘後,拿弄調配粉。
取另一碗中放入調配粉。
倒出來更深深覺得他就是椰漿粉。

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加入水(包裝上寫的份量)攪拌均勻。

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這時咖哩這鍋的料應該都要幾乎煮透了。

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接著將調配粉漿倒入咖哩鍋中,攪拌均勻,
用小火再煮約7分鐘即可。

記得別蓋鍋,且不時攪拌,不然底部易燒焦黏鍋底。

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將將將將~! 煮好了之後馬上盛了一大碗開吃。

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雞腿肉我剁成比較小塊,想說方便吃,且也比較快入味,
果然第一次煮完後吃,發現已經滿夠味道了。

這個新加坡咖哩的辣度不低,個人覺得算中上程度,
不過因為有椰漿粉,辛辣的味道中又帶著淡淡來的奶香,
讓這個咖哩吃起來辣,但又有椰奶的溫順奶甜來中和。


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馬鈴薯下次應該要切大塊一點,
煮到後來泥掉變得有點太小塊:P

不過這咖哩的味道和馬鈴薯真的很對味。
好像咖哩類和馬鈴薯都還滿搭的))




 
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我很喜歡這個辣味,有點類似泰式紅咖哩的味道,
很謝謝朋友送給我這一包咖哩,真的很對我的味,
而且真的就像朋友說的,其實大部分的食材都可以丟下去一起煮,
不用自己再調味或買香料,醬料包都已經調好,這樣就很好吃了。

下次會想吃吃看叻沙的。


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